Chimie du chocolat

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Chimie du chocolat

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Cycle 2
Cycle 3
Durée
1h

Vous désirez découvrir le chocolat, son histoire, sa géographie et les transformations de la matière nécessaires à sa production. Ce tutoriel vous y aidera et sera notamment l'occasion de plonger dans le procédé industriel permettant de passer de la cabosse du cacaoyer aux produits chocolatés.

Objectifs visés :

  • S'approprier le procédé de fabrication du chocolat, ainsi que son histoire et sa géographie.
  • Découvrir une nouvelle approche du corpus "Mélanges et solutions" en cycle 3.
  • S’approprier et mettre en œuvre une ou plusieurs séances pour la classe.
  • Partager son expérience avec d’autres professeurs.

Déroulement du tutoriel :

  • S’approprier le procédé industriel permettant de produire les produits chocolatés et les tablettes de chocolat.
  • Découvrir la mise en œuvre des activités dans des classes de cycle 2.
  • Consulter une ressource clés en main pour la classe.
  • Découvrir le projet de recherche qui permettra aux astronautes de déguster une mousse au chocolat pendant leur séjour dans l'ISS.
  • Plonger dans l'histoire du chocolat via un escape game.
  • Réinvestir les notions apprises lors de ce tutoriel avec ses élèves, en classe, et échanger avec d'autres professeurs.

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