Activité : L'extrait de viande
- Texte historique : L’extractum carnis de Justus von Liebig
- Pistes pédagogiques : Quelques expériences pour explorer la chimie du bouillon
- Fiction sur la découverte : Liebig, les extraits de viande et les demoiselles Muspratt
Cette ressource est issue du projet thématique L’Europe des découvertes scientifiques