Questions aux experts

Je pense qu'il y a des milliers de raisons, qui relèvent de l'économie, de la technologie, des habitudes domestiques et de la tradition.
Pour les raisons "scientifiques", je propose la liste suivante :

- Mauvais conducteur de la chaleur, on ne se brûle pas les doigts
- Transparent, on voit ce qu'il contient
- Température de fusion relativement basse, avec état pâteux facilitant l'usinage
- Fabriqué à partir de matières premières assez universelles

Je pense que le verre présente l'avantage de résister aux températures les plus élevées que l'on rencontre lors d'un usage domestique. La plupart des verres courants offre une très bonne résistance mécanique jusque 400 °C, alors qu'un four de cuisine ne dépasse pas 280 °C.
Les verres PYREX dépassent largement ces performances si l'épaisseur est suffisante (casseroles). Tout cela n'est évidemment pas le cas des plastiques et cartons !
La résistance à l'usure est sans doute un atout supplémentaire.
Pour certaines applications (verrerie scientifique par exemple), le verre présente également le gros avantage de pouvoir être facilement "réparé" s'il y a eu de la casse (chauffage au chalumeau oxygène et propane).
Enfin, lors d'application culinaires, le verre est peu adhésif et donc d'un entretien facile.

Autre raison : très faible réactivité chimique : le verre n'est attaqué chimiquement que par l'acide fluorhydrique et le fluor et très faiblement par les bases concentrées ; donc on peut y conserver un très grand nombre de produits chimiques et alimentaires.

Le verre est (à l'échelle de l'utilisation domestique) inerte et stable (il ne rouille pas, ne pourrit pas...), non soluble (il ne souille pas les matières à son contact...) et non poreux (étanche, facile à laver...). C'est donc un bon matériau pour conserver, notamment, des liquides.
L'archéologie montre que ces avantages ont été recherchés et trouvés dans la céramique émaillée (donc couverte de verre), mais les objets en verre, quand on maîtrise leur fabrication, sont beaucoup moins coûteux à produire.