La couleur des aliments

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La couleur des aliments

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Cycle 4

Type de ressources

Dossier primé Prix Lamap

Type de prix

Type de prix LAMAP

Année du prix

Année du prix LAMAP
2022

Contributeur(s)

Contributeur(s)

Thème(s) Scientifique(s) 2nd degré

Crédits

CC BY-NC-SA 4.0 International

Dans le cadre de l’enseignement de l’option Sciences en classe de 6e, les enseignants du collège Michel Bégon à Blois (Loir-et-Cher), ont choisi d'aborder la démarche scientifique à travers le thème de la couleur des aliments. Ce sont environ 44 élèves, guidés pas Mme Gondonneau, qui ont réalisé ce projet.

Ce projet a été lauréat d’un prix La main à la pâte (édition 2022)

Dans le cadre de l’enseignement de l’option « Sciences » en classe de 6e, les enseignants ont choisi comme thème « La couleur des aliments ». Ils ont donc répondu à l’appel à projet « Chimie » de la Fondation La main à la pâte en juin 2021 et ont été retenus. Le projet a été intégré dans le thème « La chimie des Arts». Le contact avec un scientifique a été compliqué pour le thème « Art » mais finalement en mars 2022, un contact avec un scientifique été possible. Il s'agit de Kévin Cariou, directeur de recherche CNRS à l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris. Il a proposé aux élèves un défi qui consistait à réaliser un arc- en-ciel de couleur à partir d’un indicateur coloré, le jus de chou rouge. Un deuxième partenaire scientifique, Pascal Bouyssou, Maître de conférences à l’Institut de Chimie Organique et Analytique à Orléans, a accepté de suivre le projet et a aussi proposé un défi aux élèves en fin d’année. Pour valoriser le travail réalisé par les élèves et développer également les compétences liées à la maitrise de l’oral, les élèves ont participé à deux actions : une présentation de leurs travaux aux Rencontres Jeunes chercheurs à l’IUT de Blois et une présentation de leurs travaux lors des Journées Portes Ouvertes le samedi 11 juin.

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