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Questions aux experts
Biologie végétale
Culture de champignons de Paris
Où trouver ou acheter du mycélium de champignons de Paris afin de faire une culture de champignons de Paris ou autres en classe ?
Merci d'avance.
Wed 15/01/03 - 13:00
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Cela doit être possible, mais laborieux car le protocole de culture du champignon obéit à des règles rigoureuses. Il n'existe plus que quelques producteurs de mycélium de champignon de Paris, Agaricus bisporus. Le plus important se nomme SYLVANINC/SOMYCEL (http://www.sylvan.fr/,http://www.sylvaninc.com). Je les ai contactés : ils commercialisent le mycélium mais en grosses quantités (de l'ordre de 20 litres) ; malgré tout, le prix de cette quantité reste raisonnable (entre 40 et 50 euros + port). Ce mycélium doit, afin de rester en bon état, être stocké et transporté à une température comprise entre 2 °C et 4 °C.
Reste la solution de récupérer du mycélium sur le marché le week-end en allant faire ses courses. La réussite de la culture dépendra de l'état du mycélium et donc des conditions de conservation de ces champignons.