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Questions aux experts

Biologie végétale

Pourquoi les tomates de mon jardin sont-elles meilleures ?

Pourquoi les tomates de mon jardin sont-elles meilleures que celles produites sous serre toute l'année ?

Fri 18/06/04 - 14:00

Ce n'est certainement pas totalement exact.

Pour les jardins, cela dépend de la terre, de l'exposition, du jardinier et de la variété de tomate.

Pour les serres, mêmes remarques. A priori, les conditions étant optimisées, elles devraient être meilleures... Mais la sélection des variétés a surtout porté sur les caractères qui satisfont le consommateur:

  • la couleur: toutes les tomates sont entièrement rouges avant même d'être entièrement mûres alors que les variétés anciennes rougissaient irrégulièrement en mûrissant
  • la taille: toutes les tomates d'une même variété ont la même taille alors que dans les variétés anciennes, la taille était très variée
  • le mûrissement: Ont été sélectionnées des variétés dont le mûrissement est synchrone ce qui facilite la récolte alors que dans les variétés anciennes, le mûrissement était progressif.
    • mer 30/06/2004 - 03:01
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