Questions aux experts

Bonjour,
Je suis dans la préparation d'une séquence sur le cycle de vie des végétaux, plus précisément sur les plantes à fleurs à destination d'une classe de CE2. Je souhaite insister sur les concepts de graine, de fleur et de fruit et surtout sur la notion de cycle de vie qui perpétue l'espèce.
J'aimerais réaliser des plantations en classe afin de pouvoir avoir des résultats rapides mais qui ne me permettront, donc, pas de dépasser le stade de la floraison ... Faut-il privilégier alors des cultures en jardin afin de pouvoir obtenir des fruits par la pollinisation donc voir le cycle complet d'une plante à fleurs ? Si oui, quelles plantes puis-je prendre afin d'obtenir de bons résultats ? Est-ce que le fait ''d'étaler'' les séances sur plusieurs mois afin de pouvoir observer tous les stades de développement est un problème pour l'acquisition des connaissances ?
Merci pour vos réponses.
Cordialement.
Cécile.