Questions to the experts
Matière et matériaux
Comment obtient-on le sucre en morceaux ?
Bonjour.
Question d'une élève de la classe :
"Comment on fait pour faire un morceau de sucre ?"
Autrement dit, comment fait-on pour que les grains de sucre tiennent entre eux ?
Je suppose qu'il faut faire intervenir de l'eau mais je n'ai pas donné de réponse, n'étant pas sûr.
J'aimerais donc connaître le procédé et savoir si cela est réalisable en classe.
Merci
Fri 12/09/08 - 09:00
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Les morceaux s'obtiennent en mouillant et en comprimant à chaud du sucre cristallisé (procédé Chambon, 1949).