Questions to the experts
Matière et matériaux
SOS mélange réfrigérant
S.O.S. ! Dans la séquence 12 du module, intitulée "congélation", il s'agit de congeler une tasse d'eau dans un récipient rempli de glace+sel. J'ai essayé plusieurs fois avec:
1 tasse de sel de mer + 2 tasses de glace pilée + un peu d'eau : L'eau ne gèle pas - Même avec une 1/2 tasse à café !
Est-ce dû à la proportion eau+sel+glace, à la matière de la tasse ...?
Merci de me répondre au plus vite ! Line Laplanche
Mon 12/03/01 - 13:00
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Bonjour,
Si vous avez respecté les proportions, un tiers de sel et deux tiers de glace pilée, que vous avez bien mélangé le tout, que vous avez préparé tout
cela au moins dix minutes avant de vous en servir, vous avez fait tout ce qu'il fallait pour que "ça marche". Alors pourquoi cet échec? A distance,
on peut supposer que la tasse utilisée est faite d'un matériau trop isolant pour que la congélation se fasse vite; il est possible aussi que la tasse
ne soit pas suffisamment entourée de mélange réfrigérant; enfin, en remuant un peu l'ensemble vous favoriserez les transferts de chaleur et le
refroidissement sera plus régulier. Et si malgré tout vous n'avez toujours pas obtenu satisfaction, vous pouvez remplacer la tasse par un petit sachet
rempli d'eau ou un petit flacon.