Questions to the experts
Biologie animale sauf l'homme
Élimination des micro-organismes de l'eau
Pouvez-vous m'aider à répondre correctement aux élèves?
Voilà leur question :
Peut-on éliminer tous les bacilles et bactéries en faisant bouillir de l'eau de rivière ?
Si oui, pendant combien de temps ?
Merci de votre aide
E. THIBAULT
Wed 29/01/03 - 13:00
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Bonjour,
La plupart des micro-organismes, champignons, virus, bactéries (bacilles compris) sont sensibles à la chaleur. Si on fait bouillir de l'eau d'une rivière (de 20 à 30 minutes) on est presque sûr de tous les détruire, mais il existe des formes de résistance de ces organismes (spores) qui peuvent être présents dans l'eau et qui ne sont pas détruits par ce traitement. Il faut alors faire appel à des procédés plus sophistiqués, pour les détruire, qui fonctionnent sur le principe de la cocotte minute. Avec ce dispositif, on atteint des températures de 120 °C que l'on applique pendant 20 minutes et qui suffisent pour tout éliminer. C'est d'ailleurs une des méthodes utilisées dans les hôpitaux pour stériliser le matériel et s'assurer que tous les germes soient tués.
Remarque :
le fait d'avoir détruit par ébullition les micro-organismes présents dans l'eau de rivière ne signifie pas qu'elle devienne propre à la consommation. L'eau peut contenir des pesticides ou des produits dérivés qui ne sont pas détruits par l'ébullition et qui peuvent être toxiques pour l'homme.