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Questions to the experts
Matière et matériaux
Travailler sur le sucre
Je voudrais travailler sur le sucre
Les élèves ont déjà étudié les changements d'état de la matière en début d'année.
Quel type de problème puis-je leur poser ?
En fin de séquence, je les emmènerai visiter la dernière sucrerie de Martinique.
Merci
Fri 25/04/03 - 14:00
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Bonjour,
Il me semble que vous avez une occasion unique (la visite de la sucrerie) de revenir sur quelques situations en liaison avec les états de la matière.
Je pense à mélanges et solutions : réaliser un sirop, dissolution, concentration d'une solution, limite de solubilité, solubilité à chaud.
Je pense aussi à évaporation (extraire l'eau d'une solution), condensation.
Ce sont là des sujets d'étude qui se retrouvent dans la fabrication du sucre à partir de la canne à sucre.
Bon courage.