Questions to the experts

Bonjour.
Pour germer, le pépin (graine) doit subir le froid humide. Cette condition est obtenue en alternant, dans un bac, des couches de sable et des couches de graines, le tout étant humidifié et mis dehors. Cela s'appelle la stratification. Généralement, le pépin d'une pomme que l'on vient de manger n'a pas subi suffisamment le froid humide et ne peut donc pas germer. A priori, des pépins mis deux mois dans un réfrigérateur et humidifiés devraient pouvoir germer. Le résultat de la germination d'un pépin ne donnera pas la variété de l'arbre porteur, mais plutôt un pommier de type sauvage. Cela s'explique par la fécondation croisée. En effet on ne connaît pas la variété de l'arbre qui a fourni le pollen. C'est pour cela que le jardinier a recours à la greffe : il placera sur le tronc d'un jeune pommier étêté, une branche de la variété désirée. En classe, le souhait n'est pas d'obtenir des pommes, cela demande quelques années. Mais la stratification permet de montrer aux élèves que souvent les graines sont momentanément en dormance et seule une condition particulière permet de la lever : ici le froid humide. La dormance de certaines graines permet une germination à la bonne saison.
Bernard langellier
Le Fougeret 61420 La Ferrière-Bochard
IUFM : http://lcs.caen.iufm.fr/~bernard.langellier/